「2015年12月」の記事一覧

白えび 旬の時期と食べ方

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地元民も知らない、白えびの旬の時期 白えびが獲れるのは、4月から11月まで。 漁獲量でいえば、 4月から7月の時期が最盛です。   しかし、 一番おいしく食べられる季節はいつですか? こう問われれば、回答が難し […]

スキレットとは? その手入れ&使い方♪

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スキレットとは? メリットとデメリット 最近人気のスキレット(鋳物鍋)、 まずはその特徴について簡単に触れます。 普通のフライパンと比べて重く分厚い 熱がゆっくり伝わる 耐熱性・保温に優れる 手入れにシーズニング(後述) […]

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